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mijoter à feu doux

См. также в других словарях:

  • mijoter — [ miʒɔte ] v. <conjug. : 1> • 1742; « faire mûrir » 1583; de l a. fr. mijot « lieu où l on fait mûrir les fruits »; p. ê. du germ. °musganda I ♦ V. tr. 1 ♦ Faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu. Mijoter du bœuf miroton. Lapin… …   Encyclopédie Universelle

  • Canard Aux Navets — Le canard braisé aux navets ou canards au navets à la bourgeoise[1] est une spécialité culinaire traditionnelle du sud ouest de la France (entre Tarn et Hérault). Victor Hugo, en 1843, décrivant Poitiers dans son manuscrit inachevé Journal de… …   Wikipédia en Français

  • Canard aux navets — Le canard braisé aux navets ou canards au navets à la bourgeoise[1] est une spécialité culinaire traditionnelle du sud ouest de la France (entre Tarn et Hérault). Victor Hugo, en 1843, décrivant Poitiers dans son manuscrit inachevé Journal de… …   Wikipédia en Français

  • Couvercle — Un couvercle est un élément mobile de forme plate servant à fermer un récipient ou un emballage. Il peut être amovible ou fixé au récipient par une charnière. Il est dans certains cas muni d un organe de préhension : anneau, poignée ou… …   Wikipédia en Français

  • Quinoa — Chenopodium quino …   Wikipédia en Français

  • Coq à la bière — Le coq à la bière est un plat flamand. Principe On découpe une jeune coq en gros morceaux et on coupe le lard en dés après l avoir découenné. Dans une cocotte, on chauffe brièvement le lard avec du beurre. On retire le lard pour mettre les… …   Wikipédia en Français

  • Foie de veau à la bordelaise — Le foie de veau à la bordelaise est une spécialité de Bordeaux et de sa région qui se cuisine au vin blanc. Il est répertorié par l université Michel de Montaigne Bordeaux III, rattachée au Centre national de la recherche scientifique, parmi les… …   Wikipédia en Français

  • Pierre Viallet — est un homme de radio, un réalisateur et producteur de télévision ainsi qu un écrivain. Il a exercé des années 1950 aux années 1980, mais reste méconnu du grand public. Sommaire 1 Biographie 2 Filmographie 3 Production 4 …   Wikipédia en Français

  • Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

  • Aperçu de la pratique de la cuisine chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

  • mitonner — [ mitɔne ] v. <conjug. : 1> • 1546; de miton « mie de pain », de 1. mie I ♦ V. intr. Cuire longtemps à petit feu dans l eau ou le bouillon. ⇒ bouillir, mijoter. Laisser mitonner plusieurs heures. « La soupe mitonnait en gémissant » (Giono) …   Encyclopédie Universelle

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